Eigentlich sind es ja vegane Nudeln. Aber vegan? Ist das nicht etwas für die verhungerten Gestalten, die die Vegetarier das Fürchten lehren und vor allem dem Wahn Hollywoods folgen: Schlanker, dünner, ungesünder? Ich hatte nie viel mit Vegetariern zu tun, geschweige mit Veganern. Ich kannte mal einen Frutarier, doch der wurde dann doch zum Flextarier, also heute so und morgen so. Da fällt mir gerade ein, dass unser Trauzeuge einer von diesen war: heute überzeugter Vegi und dann hat er sich wieder – weil sie doch so lecker waren – meine Fleischplanzerln auf dem Hochzeitsstocherkahn einverleibt. Sachen gibt’s sag ich...

Die Römer. „Sie haben’s gebracht, wir fortan gemacht! Sie kamen vor Jahrhunderten und stießen nicht allzu weit in den Norden vor, so dass der Süden zwei Errungenschaften der Römer heute sein Eigen nennt: Den Riesling und die Spätzle. Die Spätzle werden je nach Region etwas anders gemacht. Selbst in Sydney konnten wir diese Köstlichkeit genießen und ich musste in die Restaurantküche, um zu erfahren, wer diese ORGINAL-Spätzle kreiert hatte. Sie waren wie bei Muttern, doch der australische Koch war noch nie in Deutschland gewesen, geschweige in BW! In Baden sind es Knöpfle und in Baden Württemberg eben Spätzle. IN BW...

Heute haben wir Gäste. Endlich wieder etwas kochen! Nicht, dass es uns an etwas mangeln würde. Der Herbst steht vor der Türe und wir haben überall Kürbisse im Angebot. Ob auf dem Markt, im Super… oder auf der grünen Wiese. Alle wollen Kürbis. Das geht uns genauso wie im Sommer, wenn es endlich wieder Spargel gibt. Über die Jahre haben wir alle Varianten gekocht. Klassisch ohne alles, mit Birnen, Äpfeln, Karotten, Ingwer, Orangen, Mangos, Garnelen, als Pasta oder gleich im Ofen als Gemüse. Doch heute, nach all den Jahren endlich die Kürbissuppe für den ambitionierten Herbstverkoster: Hokaido-Papaya-Dream mit Maronen-Krümeln...