Weiße Creme-Polenta mit schwarzer Seppia Jan29

Weiße Creme-Polenta mit schwarzer Seppia

Ein wunderbarer Tag am Meer. Kalt, aber mit irrer Weitsicht. „Das sind die besten Tage um Seppie zu fangen“, sagt Paolo der Fischer immer. Er hat uns versprochen, dass er uns demnächst einmal mitnimmt wenn er wieder auf Seppiafang geht. Aber bis es soweit ist, sehen wir uns noch etwas in der Frischfischabteilung um. Es ist einfach herrlich hier und wie immer sind die Augen größer als der Magen. Und wie immer fangfrisch aus der Adria: Auch diese kleinen Wichte schmecken übrigens frittiert und im Ganzen ganz hervorragend. Aber wir nehmen zwei mittelgroße Seppie (Tintenfisch). Leider habe ich vergessen zu fragen, ob sie sie...

Kalbsbäckchen – Guanciale di vitello Aug17

Kalbsbäckchen – Guanciale di vitello

Man stelle sich vor: ein Online-shop geht offline. Eine herrliche Idee. Seit dem wir zusätzlich in FN und RV auf dem Markt sind, begegnen wir skurrilen, lustigen, interessanten und auch ungewöhnlichen Menschen. Ein herrlicher Mix und molto divertente. Diese Welt hat ihre ganz eigenen Gesetze und wir sind mittendrin. Wir lieben es Neues zu entdecken und das ist hier garantiert. Das Allerbeste allerdings ist, dass wir immer auf dem Markt einkaufen und eigentlich gar keinen Supermarkt mehr betreten (außer für Klopapier). Wir kaufen uns durch die Märkte, denn vor 10:00 ist bei uns nur wenig los. Ab 7:00 kommen die Zielorientieren auf...

Tarnung ist alles Apr11

Tarnung ist alles

Wer kennt das nicht? In Deckung gehen, unerkannt bleiben wollen und dennoch alles beobachten? So geschehen bei der Entenjagd oder bei der Pirsch. Doch wer will und kann so durchs Leben gehen? Seit Facebook weiß ja eh jeder, wer wann aufs Klo geht und dann auch wer später das Licht ausgemacht...