Hinter den Alpen scheint die Sonne. Wie haben wir diesen Anblick vermisst. Und sofort kommt einem wieder in den Sinn, dass es auch Farbe gibt. Mir ist überhaupt nicht nach Gröschtl, Braten oder deftig, sondern nach Sonne, Meer und Mare Monti. Und einfach nach vielen Vitaminen. Ab jetzt gibt es wieder die Tarocco-Orangen: Das sind die Blutorangen aus Sizilien und wir können sie endlich wieder direkt bei Paolo (dem Sizilianer im Nachbardorf) kaufen. Somit ist klar was wir heute zubereiten: Hummer – Salsiccia – Orangensalat mit Fenchel Zutaten für 2: 3 Tarocco Orangen (Blutorangen) 1 Fenchelknolle Fenchelkraut (ersatzweise...
Mandarinen-Blutorang...
gepostet von Giuseppe
Was gibt es Schöneres, als ein Sorbetto zum Abschluss eines herrlichen Mahles? Wir haben bereits 4 Gänge wundervoller Speisen hinter uns und wollen nun zum Abschluss etwas Fruchtiges, leicht Säuerliches zum Abrunden des Menüs: Mandarinen-Blutorangen-Sorbet mit Minze und Kumquats. Die...
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