Ein süßer Abschluss ist immer wichtig, kann Leben retten und vor allem die Damenwelt entzücken. Also ran an die Schüssel und abmessen! Wer mich kennt, weiss, dass beim Nachtisch auch gerne mal Schokolade oder Eis gereicht wird. Wenn ich 5-6 Stunden in der Küche stand, ist es meist um den...
Mandarinen-Blutorang...
gepostet von Giuseppe
Was gibt es Schöneres, als ein Sorbetto zum Abschluss eines herrlichen Mahles? Wir haben bereits 4 Gänge wundervoller Speisen hinter uns und wollen nun zum Abschluss etwas Fruchtiges, leicht Säuerliches zum Abrunden des Menüs: Mandarinen-Blutorangen-Sorbet mit Minze und Kumquats. Die...
Wer is(s)t hier Feig...
gepostet von Giuseppina
4 Feigenbäume. Grüne und Violette. Das heißt 2 zeitlich versetzte Erntezyklen. Wenn man Pech hat, tragen die Bäume 2x. Also 2×2 Erntezyklen. Mal 4 Feigenbäume versteht sich. Fruchtbar sind die zudem ohne Ende. Leider sind momentan keine Freunde zu Besuch, die sich in...
Alter Schwede –...
gepostet von Giuseppina
Unsere Freundin Uli ist vor einigen Jahren nach Stockholm ausgewandert. Jetzt hat sie uns als Allererste ein europäisches Gastrezept geschickt, und zwar von Ihrem Lieblings-Schoko-Himbeerkuchen. Schokobraun und herrlich anzuschaun ist dieses Prachtstück, rrrrrr! Ulrike ist eine unglaublich...
Level 2 – Schoko-Karamell-Macarons – a...
gepostet von Giuseppina
Den misslungenen kleinen Blutorangenkuchen von heute Morgen kann ich so nicht einfach stehen lassen. Das geht ja gaaar nicht! Und die Macarons wollte ich schon lange einmal probieren, nachdem meine Freundin Elke und ich uns letztes Jahr bei einem verlängertem Wochenende jeden Tag in Paris damit vollgenudelt hatten (Unsere Gaumen und Geldbeutel erinnern sich bis heute an die sagenhaften Köstlichkeiten von Ladurée…). Paris und die Macarons sind auch der eigentliche Grund, warum ich backen lernen möchte. Überall diese kleinen Törtchen, deren size-zero-artige Dimensionen signalisieren, man könne unbedarft reinhauen, ohne -für die...
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