Na wer sagt es denn: Hier die Völkerverständigung die alle verstehen. Egal woher sie sind und welcher Religion sie angehören. Kulinarische Völkerverständigung – es geht eben doch alles über den Magen. Ein altes orientalisches Sprichwort sagt: „Wer ißt, der ist und wer ist der ißt“ – oder so ähnlich. Shakshuka mit Gemüse-Bulgur und Limetten-Joghurt Wer hat denn hier noch Lust auf Bambule? Es gibt die Shakshuka in vielen Varianten, z.B. mit Feta oder mit Pita. Hier kommt meine Version: Für 4 Personen: 3 Paprikaschoten (Rot, gelb, grün – klassisch wären nur rote) 1 Flasche stückige Tomaten (700...

Heute haben wir Gäste. Endlich wieder etwas kochen! Nicht, dass es uns an etwas mangeln würde. Der Herbst steht vor der Türe und wir haben überall Kürbisse im Angebot. Ob auf dem Markt, im Super… oder auf der grünen Wiese. Alle wollen Kürbis. Das geht uns genauso wie im Sommer, wenn es endlich wieder Spargel gibt. Über die Jahre haben wir alle Varianten gekocht. Klassisch ohne alles, mit Birnen, Äpfeln, Karotten, Ingwer, Orangen, Mangos, Garnelen, als Pasta oder gleich im Ofen als Gemüse. Doch heute, nach all den Jahren endlich die Kürbissuppe für den ambitionierten Herbstverkoster: Hokaido-Papaya-Dream mit Maronen-Krümeln...