Tradition ist einfach etwas Herrliches. Zu Ostern ein Lämmchen. Ich habe noch nie verstanden, warum ausgerechnet zu Ostern ein so zartes Wesen den langen beschwerlichen Weg zu uns auf den Festtagstisch finden sollte. Ursprünglich war ich gestern unterwegs und wollte ein Zicklein erstehen. Ein Gegentrend zum Lamm, der sich immer mehr verstärkt. Speziell in Frankreich und im Tessin. Sanft im Geschmack, super aromatisch, mit Koblauch, Rosmarin, Thymian und Olivenöl. Eine Wucht. Doch dann kam alles mal wieder anders. Auf einen Sprung zu Milena, der Fischersfrau, um frohe Ostern zu wünschen. Ja, wenn man in der Einöde ist, sind Anstand und...

Für wen mach’ ich das alles? Sich schick machen, neuerdings auch noch Nägel maniküren, ein sauberes Hemd anziehen und immer frisch abgezogene Messer zum Foto-shooting parat haben. Es geht um den Geschmack und nicht ums Aussehen. Denkste. Schönheit ist Trumpf. Sagt schon immer Heinz der Polpo. Letzte Woche hatte ich das Vergnügen, mich in London befunden zu haben. Ein weiterer Ausflug in die Welt des Geschmacks – der Besuch des IFE International Food & Drink Event in London ExCeL. Ein Ausflug in die internationalen Küchen dieser Welt. Korea, Taiwan, Japan, England, Schweden, Rumänien und viel Länder mehr. Marokko war der...