Also. Immer wieder ist die Frage: Italienisch oder Fusion-Asian!? Italienisch kenne ich gut und viel. Fusion Asian ist durch meinen persönlichen Geschmack geboren. Ich liebe Ingwer, Huhn, Thai-Basilikum, Koriander, Sesam und japanische Sojasauce und auch vietnamesische Fishsauce. Alles Dinge, die das Erlebnis schön exotisch machen aber eben Fusion sind. Somit ist meine Asian-Cuisine die Renaissence des Eklektischen – mal ganz einfach gesprochen und kulinarisch gesehen :-). Nach den Ravioli mit geräuchertem Bodenseeaal werden es heute zum Thema „wollte-ich-auch-schon-ewig-mal- selber-machen“: Wan-tan in Hühnerbouillon...

Hallo zusammen. Unnütze Dinge geschehen. Braucht niemand – wie Rost am Auto. Das Hinfallen ist nicht das Problem – sondern das Liegenbleiben. Ich habe mir das Ellenbogengelenk zersplittert und muss unters Messer. Aber auch wenn nur ein Arm funktioniert – wir kochen weiter. Ich muss einfach, sonst bekomme ich schlechte Laune. Da auch nach der OP mein linker Arm noch nicht so schnell zu gebrauchen sein wird, eröffnen wir heute die neue Reihe „Einhandkochschule für Trotzdemköche. Tipps und Tricks zum lecker Kochen mit Handycap.“ Wie wir alle wissen ist schon ein verstauchtes Handgelenk schwierig. Ich sage nur...

Ja es ist Januar und auch wir wollen in den nächsten Wochen etwas kohlenhydratärmer essen. Das kommt dann allem zu Gute: dem Bauch, den Hüften und der Lieblingsjeans, die doch schon bequemer war. Also genussvolles Asia-Food mit vielen Aromen, wenig Kalorien und trotzdem von Enthaltung keine Spur. Im Neudeutschen auch gerne als Low Carb bezeichnet, wollen wir mehr Gemüse, mehr Geschmack, mehr Abenteuer. Welcome to India!!! Wir benötigen für 2: 2 Bio-Hähnchenschenkel (die haben besseres Muskelfleisch) 200g Bio Yoghurt 3,5% 1 EL geriebenen Ingwer 2 geriebene Knoblauchzehen 1 TL gemahlenen Koriander 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel 1 EL...