Ja es ist Winter und die Temperaturen sind dementsprechend. Die Sonne lacht, es ist Sonntag und nach einem ausgiebigen Spaziergang am Bodensee sind wir durchgefroren zurück und ich schon wieder in der Küche. Heute gibt’s winterliche Pastafreuden: Ravioli mit Blumenkohl und Speck. Giuseppina schmökert in Wohnzeitschriften und ich verbringe den Nachmittag in der Küche. Denn nur die Übung macht den Meister. Zum Raviolimeister wird man nicht über Nacht. So wie einst Rom nicht an einem Tag entstanden ist. Also heute: Ravioli mit Blumenkohl und Speck. Hier bei uns hat man ja immer damit zu kämpfen, dass die italienische Küche aus...
Ungarisch, Paprika B...
gepostet von Giuseppe
Ich will Paprika. Aromen, die einen umhauen und nicht die Supermarktsülze, die immer bitter schmeckt oder nach nichts oder eben so scharf, dass man vom Aroma eh nichts mehr schmeckt. In Spanien gibt es das tolle „Pimentón de La Vera“. Spitzen Paprikapulver in verschiedenen...
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