Und weiter geht’s. Der 2 Gang wartet auf uns. Aspic ai frutti di mare – Meeresfrüchte Aspik. Klingt doch irgendwie graziöser als Meeresfrüchte-Sülze. Da denkt doch jeder gleich an Schweinskopf und der kommt dann eher doch etwas plump ums Eck. Auch wenn er in einem anderen Zusammenhang sicherlich auch noch behandelt wird. Ecco: Ich möchte mich hier gleich einmal bei Stefan Marquard bedanken, der in seinem Buch „Kochschule“ den Grundstein für dieses Gericht gelegt hat. DANKE MEISTER! Auch wenn ich einiges an die örtlichen Gegebenheiten angepasst habe. Als erstes 4 mittelgroße Tomaten in kochendem Wasser...

Ok, es ist als Sylvestermenü geboren (das ganze Menü findet ihr unten), doch schlüpfen kann es auch an anderen Tagen. Jeder der diesen Mehrteiler lesen wird, kann sich  – wie in jeder guten Serie – auch nur Einzelfolgen anschauen und wird dennoch seine Freude haben. Wer viel Spass am Kochen hat wie wir, kann einfach den Tag genießen und circa 7 Stunden vor sich hin köcheln, sich unterhalten, Neues erfahren und am Ende ein wunderbares Menü genießen. Was will man mehr? Klar im Lotto gewinnen – wer will das nicht – doch als Hobby-Master-Scheffe, bin ich ganz beseelt. Vor allem von Neptuns Pracht, die er uns...