Ungarisch, Paprika Broiler Mrz14

Ungarisch, Paprika B...

Ich will Paprika. Aromen, die einen umhauen und nicht die Supermarktsülze, die immer bitter schmeckt oder nach nichts oder eben so scharf, dass man vom Aroma eh nichts mehr schmeckt. In Spanien gibt es das tolle „Pimentón de La Vera“. Spitzen Paprikapulver in verschiedenen...

Bacchus‘ Paradies -Tenuta Cocci Grifoni Mrz12

Bacchus‘ Paradies -Tenuta Cocci Grifoni

Wir werden mit großer Gastfreundschaft und viel positiver Energie von den drei Damen der Tenuta Cocci Grifoni empfangen. Sig.ra Diana und ihre Töchter Marilena und Paola führen eines der renommiertesten Weingüter in den italienischen Marken.  Marilena-Diana-Paola Das Anwesen liegt eingebettet in die herrliche Landschaft des Piceno und wir besuchen die ca. 80 Hektar große Tenuta an einem der seltenen windstillen Tage. Die Weine des vielfach besprochenen und prämierten Weingutes gehörten seit langer Zeit zu unseren bevorzugten Tropfen und wir wollen sie in unser Sortiment aufnehmen. Die Tenuta existiert seit 1970 und wurde von...

Angkor Curry (Kambodscha) Mrz09

Angkor Curry (Kambod...

Heute ist wieder Exotik am Start. Wenn nicht mindestens 1x die Woche asiatisch gekocht werden kann, bin ich schlecht drauf. Die asiatische Küche ist extrem vielfältig. Das ist so, als würde jemand behaupten, er kenne die gesamte europäische Küche – kennt er nicht und wir auch nicht. Das...

Oasenzauber Mrz06

Oasenzauber

Es war einmal eine Prinzessin, eine Schöne von Gestalt und Geiste, anmutig und klug, fürsorglich und hilfsbereit. Ihr lag das Gute in dieser Welt sehr am Herzen und sie gab und nahm immer im Einklang mit der Natur. Sie lebte in Osakur Al Bebu, einem kleinen Einod in der Wüste. Die vorbeiziehenden Karawanen legten am liebsten hier Ihre Ruhepausen ein, da die Prinzessin berühmt war für ihre Gastlichkeit. In ihren Gärten wuchsen die schmackhaftesten Früchte und Gemüse der ganzen Sahara: Fenchel, Artischocken,  Radicchio, Stangensellerie, Minze, Koriander, Zitronen und vieles mehr. Die Beduinen brachten köstlichen Gastgeschenke: Bestes...