Um auf einige vegetarische Anfragen zu reagieren, haben wir uns heute einmal das Thema „lecker und leicht und ohne Skrupel“ vorgenommen. Nachdem ich wieder einmal auf der Suche nach Dingen war, die man eher selten bei uns in Deutschland findet, bin ich in unserer „Gemüsebox“ (die ja...
Die Sinnlichkeit der Shrimps
gepostet von Giuseppe
Zugegeben – wir haben zur Zeit Glück. Wir bekommen die frischesten Meeresfrüchte, die wir je hatten. Mein neuer Kumpel Paolo, Fischer aus Passion, fängt jede Nacht den frischen Fisch, kommt um 7:30 an Land und ist dann auch gleich im Verkauf. Somit 1 Stunde später bei mir in der Tüte. Heute gibt es Mezzancolle, also Shrimps. Die Biester leben noch. Frischer geht’s nicht. Paolo erklärt mir: wenn man die Biester nicht anfassen oder töten kann ist man im falschen Geschäft. Business ist Business und Schnaps ist Schnaps. Und ich muss mir jetzt überlegen, wie ich die Jungs ums Eck bringe. Erster Versuch: Dampfgaren. Wasser zum Kochen...
Vom Fischer und sein...
gepostet von Giuseppina
In der kleinen, knallblauen Fischbude von Milena unten in Cupra Marittima kaufen wir seit Jahren ein. Nicht nur weil Milena unglaublich sympathisch und offen ist, sondern in erster Linie, weil ihre Ware so frisch ist, wie man hier sieht. Meist bewegt sich noch ein Drittel der Auslage. Heute...
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