Heute widmen wir uns der römisch-jüdischen Küche. Wir lieben Rom, und der wunderbare Wagenbach Verlag aus Berlin hat uns das kleine, stoffgebundene Kochbuch „Puntarelle & Pomodori – Die römisch-jüdische Küche meiner Familie“ von Luciano Valabrega zur Verfügung...
Joghurt-Pfannkuchen mit Artischocken-Lachsfüllung
gepostet von Giuseppe
Es scheint die Sonne und Italien zeigt sich von seiner schönsten Seite. Also ist klar, wir kochen all´aperto, also draußen. Grillen hatten wir schon, woken auch; aber rotoli noch nie. Hier die Protagonisten: Wir machen Pfannkuchen mit Artischockenfüllung. Was gibt es Tolleres als Artischocken??? Die Artischocken sind mal wieder aus der Gemüsebox aus Cupra (siehe vorherige Posts). Sie sind vom gleichen Hügel wie wir – also quasi Nachbarn – also eigentlich hätten wir sie auch selber anbauen können… eigentlich. Die kleinen Dinger sind köstlich. Einfach ca. 1kg schälen, das „Heu“ im Inneren mit einem...
Bellissima Salsiccia
gepostet von Giuseppe
Draussen ist es grau, nass und kalt. Der Gedanke, was man denn heute wieder köcheln möchte, macht mich fertig. Man will nicht aus dem Haus, doch es soll etwas Besonderes sein. Vor allem keine Fertigpizza – nicht heute. DESHALB hab ich hier die Allzweckwaffe für alle von...
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