Heute haben wir Gäste. Endlich wieder etwas kochen! Nicht, dass es uns an etwas mangeln würde. Der Herbst steht vor der Türe und wir haben überall Kürbisse im Angebot. Ob auf dem Markt, im Super… oder auf der grünen Wiese. Alle wollen Kürbis. Das geht uns genauso wie im Sommer, wenn es endlich wieder Spargel gibt. Über die Jahre haben wir alle Varianten gekocht. Klassisch ohne alles, mit Birnen, Äpfeln, Karotten, Ingwer, Orangen, Mangos, Garnelen, als Pasta oder gleich im Ofen als Gemüse. Doch heute, nach all den Jahren endlich die Kürbissuppe für den ambitionierten Herbstverkoster: Hokaido-Papaya-Dream mit Maronen-Krümeln...

Eigentlich wären wir ja gerade eben erst vom „Salone del Gusto“ in Turin zurück gekommen, Ich hatte doch tatsächlich eine Eintrittskarte beim Slowfood-Convivium Bodensee gewonnen, aber wie gesagt: S… h…… Dann sind wir ja jetzt ganz gespannt was wir in der nächsten Schneckenpost alles erfahren werden. Es ist ein Jammer: aber die Welt hatte andere Pläne mit uns. Die Liebe zu Italien kann ich also wirklich nicht leugnen, obwohl ich mich gerne auch in allen Ländern dieser Welt aufhalte. Meine Welt ist im Moment eher die des Mittelalters, also eher eine Scheibe, die die Grenzen Europas als Ende der Welt...

YES!!! Sonne, Meer, Italien. Wie haben wir es vermisst. Die Sonne brennt uns auf den Pelz und es ist Oktober. Kaum zu fassen. Die Grillsaison ist für uns eher eine Fata Morgana, am Horizont schwer erkennbar und dann durch einen Gewitterhagel zerstört. Deshalb schnell zum Metzger unseres Vertrauen und einkaufen und auf den Grill damit. In Schweinebauch eingewickeltes Filet mit rotem Pfeffer, Rosmarin und Spießchen. Dazu gibt es gegrillte Aubergine, Zucchini und die letzten sonnengereiften Tomaten dieses Jahres (aus der Gemüsebox). Eine Offenbarung! Auch wenn wir den ganzen Sommer versucht haben uns durch den deutschen Tomatenhimmel zu...

Wer kennt das nicht? 5 Tage voll im Stress und kaum Zeit, etwas Vitaminreiches zu essen. Wir waren in Tübingen. Auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt. Ein wunderbarer Markt und voller schöner Erinnerungen an die Zeit, die wir dort verbracht haben. Tolle Freunde wiedergesehen und bezaubert von der Atmosphäre des Marktes. Doch bei all den Köstlichkeiten die man dort erstehen kann, bleibt doch die Frage: Warum gibt es auf den Märkten dieser Welt eigentlich NIE etwas Vitaminreiches, farbig Buntes, Gemüsiges ? Klar: eine Grillwurst ist eben einfacher und schneller: Und schnell ist Trumpf, wenn es darum geht Kohle zu machen. Aber es könnte...

Auf der Suche nach den guten & verlorenen Geschmäckern haben wir Davide und Mosè – die beiden Gründer der noch jungen Firma Veri d’Italia – gefunden. Davide, ein Chefkoch, kann auf eine mehr als 20-jährige gastronomische Küchenerfahrung zurückblicken und Mosè, ehemaliger Manager in der Schuhindustrie, ist Präsident der Associazione Culturale Enogastronomia, eine Plattform bei der sich alles um köstliches Essen und herrliche Weine dreht. Ihre liebevoll hergestellten Saucen schmecken wie aus Omas oder Mamas dampfendem Kochtopf und haben uns restlos überzeugt. Sie enthalten keine Zusatzstoffe und schmecken genau...

Ok ich gebe es zu. Ich stehe auf italienische Hausfrauen-Kost. Wie überall auf der Welt, kocht anscheinend die Oma immer am besten. Das ist ja auch klar: denn bei der Oma gibt’s immer Dinge, die noch besser sind als bei Mamma, was die Mamma natürlich immer erfreut, denn man will ja nur das Beste für den Nachwuchs und ausserdem schmeckt es der Mamma ja selbst. Deshalb ist es wunderschön, wenn man bei einer italienischen Familie ein Orginalrezept von der Oma aufgetischt bekommt.  Wenn die Nonna (Oma) kocht, dann stehen Katzen und Hunde in der Küche Schlange. Da sie Ihre Brille vergessen hat und nicht weiss wo, fällt eben immer...

Man stelle sich vor: ein Online-shop geht offline. Eine herrliche Idee. Seit dem wir zusätzlich in FN und RV auf dem Markt sind, begegnen wir skurrilen, lustigen, interessanten und auch ungewöhnlichen Menschen. Ein herrlicher Mix und molto divertente. Diese Welt hat ihre ganz eigenen Gesetze und wir sind mittendrin. Wir lieben es Neues zu entdecken und das ist hier garantiert. Das Allerbeste allerdings ist, dass wir immer auf dem Markt einkaufen und eigentlich gar keinen Supermarkt mehr betreten (außer für Klopapier). Wir kaufen uns durch die Märkte, denn vor 10:00 ist bei uns nur wenig los. Ab 7:00 kommen die Zielorientieren auf...

Mein Freund Maggi erzählt mir immer, wie toll gesmoked er hat und wie toll das Fleisch dann wird. Auf DMAX wird das Thema ausgelutscht bis der Arzt kommt. In den Staaten werden tagelange Meisterschaften abgehalten, so dass ich mich jetzt auch endlich mal an das Thema wage. Wozu hab ich schließlich einen 57cm Weber, wenn da nie eine ganze Lammkeule darauf Platz findet? Es wird nicht leicht, denn wir sind in Italien und hierzulande ist das noch nicht wirklich ein Thema. Anyway! Solange es Kohlen gibt, können wir ja schließlich smoken wie wir wollen. Die Lammschulter (1,5 kg) besorgen wir uns beim Metzger in Grottamare und sie reicht für 4...

Wir setzen unsere Reise fort (s. Blogbucheintrag vom 07. Juli) und möchten am nächsten Tag als allererstes den Antiquitätenmarkt in Asti besuchen, der jeden 4. Sonntag im Monat auf der Piazza San Secondo stattfindet. Es ist ein trüber Tag und heute Nacht hat es ein wenig aufs Zelt geregnet. Lediglich eine einzige Schweissnaht war undicht und es tröpfelte demzufolge fröhlich auf unsere besockten Zehen. Aber als abgehärteter Camper sind das ja Peanuts… (Wer hat mich da eben ausgelacht :-)?). Ein wenig stutzig werden wir, als wir sehen, dass wir auf der großen zentralen Piazza Astis nahezu das einzige Auto sind. Ein Satz mit X...

Nach all dem Regen sind wir doch sehr glücklich, auch endlich mal die Sonne zu sehen. Und somit endlich wieder draußen sein zu können. Klar, Wetter ist eine Einstellungssache, aber so macht es eben mehr Spaß. Da wir schon seit langer Zeit ein Grillfest versprochen haben, ist es heute soweit. Es kommen nette Menschen aus der Gegend und wir wollen den Sonntag verbummeln. Deshalb werden Saucen, Salate und Marinaden schon am Samstag vorbereitet, damit Mann und Frau auch etwas ausschlafen können. Unsere Aufstellung: Gegrillter marmorierter Schweinehals, mariniertes Lamm, Salsiccia und vorweg Scampi, dazu gebackene Paprika mit...