Den misslungenen kleinen Blutorangenkuchen von heute Morgen kann ich so nicht einfach stehen lassen. Das geht ja gaaar nicht! Und die Macarons wollte ich schon lange einmal probieren, nachdem meine Freundin Elke und ich uns letztes Jahr bei einem verlängertem Wochenende jeden Tag in Paris damit vollgenudelt hatten (Unsere Gaumen und Geldbeutel erinnern sich bis heute an die sagenhaften Köstlichkeiten von Ladurée…). Paris und die Macarons sind auch der eigentliche Grund, warum ich backen lernen möchte. Überall diese kleinen Törtchen, deren size-zero-artige Dimensionen signalisieren, man könne unbedarft reinhauen, ohne -für die...

Zugegeben – wir haben zur Zeit Glück. Wir bekommen die frischesten Meeresfrüchte, die wir je hatten. Mein neuer Kumpel Paolo, Fischer aus Passion, fängt jede Nacht den frischen Fisch, kommt um 7:30 an Land und ist dann auch gleich im Verkauf. Somit 1 Stunde später bei mir in der Tüte. Heute gibt es Mezzancolle, also Shrimps. Die Biester leben noch. Frischer geht’s nicht. Paolo erklärt mir: wenn man die Biester nicht anfassen oder töten kann ist man im falschen Geschäft. Business ist Business und Schnaps ist Schnaps. Und ich muss mir jetzt überlegen, wie ich die Jungs ums Eck bringe. Erster Versuch: Dampfgaren. Wasser zum Kochen...