Endlich werden die Tage kürzer und das Wildangebot größer. Wir lieben Wild. Obwohl überall auf der Welt die Freiwildbestände reguliert werden, bekommt man es nicht so leicht wie ein Stück Schwein. Nachdem wir jetzt wieder in einem Gebiet leben, in dem es viel herrlichen Wald gibt, werden...

Da sind wir also: Am Bodensee. Dem wunderschönen schwäbischen Meer. Wenn schon Binnenmeer, dann doch hier. Also fast alles so wie in Italien: Frischer Fisch, 0-Kilometer-Wein, herrliches Bier kleiner, eigenständiger Brauereien und bestes Gemüse und Früchte. Ein Paradies an der Grenze der...

Dem Schwaben ist die Zwetschge ja bekanntlich näher als die Pflaume :-). Jetzt ist Zwetschgenzeit und wir haben vom Obstbauern ganz frisch vom Baum ein Kilogramm bekommen. Demzufolge heißt es wieder einmal, sich auf den dornenreichen Übungsweg zur Backkönigin zu begeben. Wie unsere treue...

Es ist ein heikles Unterfangen. Ein ganzes Stück Keule zu garen. Das wollte ich schon lange. Inspiriert von etlichen Gesprächen, Kochbüchern und netten Freunden stehen wir heute bei den Brüdern Abbruzzetti, der Metzgerei unseres Vertrauens. Eine echte Freude, wenn man endlich seinen...

Heute eine meiner größten Leidenschaften (übrigens seit geraumer Zeit auch von Giuseppina): Die einzige echte Diavolo-Peperoncini-Doppelbrenn-Tinktur.  Die Abruzzen sind berühmt für Ihre Peperoncini. Diese werden wirklich zu allem und jedem gegessen. Die südlichen Marken stehen diesem...