Die Römer. „Sie haben’s gebracht, wir fortan gemacht! Sie kamen vor Jahrhunderten und stießen nicht allzu weit in den Norden vor, so dass der Süden zwei Errungenschaften der Römer heute sein Eigen nennt: Den Riesling und die Spätzle. Die Spätzle werden je nach Region etwas anders gemacht. Selbst in Sydney konnten wir diese Köstlichkeit genießen und ich musste in die Restaurantküche, um zu erfahren, wer diese ORGINAL-Spätzle kreiert hatte. Sie waren wie bei Muttern, doch der australische Koch war noch nie in Deutschland gewesen, geschweige in BW! In Baden sind es Knöpfle und in Baden Württemberg eben Spätzle. IN BW...

Heute haben wir Gäste. Endlich wieder etwas kochen! Nicht, dass es uns an etwas mangeln würde. Der Herbst steht vor der Türe und wir haben überall Kürbisse im Angebot. Ob auf dem Markt, im Super… oder auf der grünen Wiese. Alle wollen Kürbis. Das geht uns genauso wie im Sommer, wenn es endlich wieder Spargel gibt. Über die Jahre haben wir alle Varianten gekocht. Klassisch ohne alles, mit Birnen, Äpfeln, Karotten, Ingwer, Orangen, Mangos, Garnelen, als Pasta oder gleich im Ofen als Gemüse. Doch heute, nach all den Jahren endlich die Kürbissuppe für den ambitionierten Herbstverkoster: Hokaido-Papaya-Dream mit Maronen-Krümeln...

Eigentlich wären wir ja gerade eben erst vom „Salone del Gusto“ in Turin zurück gekommen, Ich hatte doch tatsächlich eine Eintrittskarte beim Slowfood-Convivium Bodensee gewonnen, aber wie gesagt: S… h…… Dann sind wir ja jetzt ganz gespannt was wir in der nächsten Schneckenpost alles erfahren werden. Es ist ein Jammer: aber die Welt hatte andere Pläne mit uns. Die Liebe zu Italien kann ich also wirklich nicht leugnen, obwohl ich mich gerne auch in allen Ländern dieser Welt aufhalte. Meine Welt ist im Moment eher die des Mittelalters, also eher eine Scheibe, die die Grenzen Europas als Ende der Welt...